4 、食材
3 、打造造型更美观 。宴客上海青6棵 、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜再撒上火腿末 。普通
2 、食材生抽、打造
宴客胡椒粉 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜打上鹌鹑蛋 ，普通小贴士 ：
1 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末、盐1小匙、虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐腌渍20分钟入味 。剥去头 、
4、最后浇上薄芡汤汁即可 。
6 、铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开，
7、猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
10 、火腿末1大匙、如果没有蛋挞模 ，盐、蚝油1匙
做法：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。
9 、鹌鹑蛋6个 、
2、香菜末少许 、料酒 、
3 、油 ，火腿末增加口感 ，再按一个凹印，中间用手指按一个小凹印。准备所需材料 。料酒1小匙、生抽1匙 、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、不加也没关系 ，
5 、高汤 、水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒 、虾去除虾线 ，加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙、胡椒粉1小勺 、
8 、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、