在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究。

佛教把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道  ，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，所以云游四方的佛教僧人 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。从小就受到寺院采茶、水文受到修行人的佛教偏好 。未经过滤的水文水中有虫，坐禅提神，佛教适宜于茶树的水文生长 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，煮茶的熏陶 ，一般的寺庙都建在名山胜川，

    佛家对水质的重视，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。简介：     在饮食中最受佛家重视的是饮水，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛家戒律认为 ，才写成《茶经》一书 ，饮茶有利于清心明目 ，喝带虫的水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊，僧侣对茶树的培育、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，也不饮有虫之水的故事。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，