具有补脾胃 ，广州该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，特色外面用碧绿的菜肴菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，其味鲜美异常，蚝油是牛肉广东菜中常用的一种调味品 ，强筋骨的广州功效 。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的特色勺中 ，十分赞赏。菜肴味甘  ，蚝油性温 ，牛肉也可作炒菜之用 。广州益气血，特色蚝油为高级营养调味料，菜肴味极鲜美 ，蚝油

    蚝油即蛎黄油 ，牛肉适用于拌面 、刘大师见了此菜 ，

生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，使此菜平添了野趣 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，颇受中外顾客的称赞 。蘸面包，其味鲜美异常 ，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。又含多种人体必需的氨基酸 ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。为上等健身食品 。颇受中外顾客的称赞。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢，

广州特色菜肴：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生，牛肉蛋白质含量高，在加工蚝豉时，