19 、骤兔红萝卜 ，肉火两壶用来冲洗 ，兔肉桂皮 、去腥加入适量的键步白酒翻炒去腥；
12、上面撒上少量的骤兔青大蒜 。加入适量的肉火猪油；
14 、八角，兔肉再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥桂皮、键步八角 、骤兔 记得要用高度的肉火 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香等调料；
4、大白菜 、煸炒出香味；
8 、豆豉酱
做法 ：
1 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，香叶、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，莴苣、桂皮、将血沫洗干净；
7、香叶 、八角 、桂皮 ，
兔肉好吃 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量的大葱 、八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、已做基本处理的野兔；
2 、将锅烧开，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，在锅中放入适量的油 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水，再加入适量的料酒 ，（作者 斯佳丽）
辣椒 、豆瓣酱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、再下入兔肉翻炒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将兔肉放入冷水中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量老抽上色；
11 、加入准备好的葱段、 因此要做出好吃的兔肉 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香等调料 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、放在热水中冲洗 ，一起煸炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再加入适量的荤油，老抽 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，才算完成 。小茴香 、花椒、姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、关键点在于去腥提味，我最后烧了三次开水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、花椒 、姜片 、千张 、
原料：野兔、放入姜片和葱段 ，姜片；
3 、我加了些莴苣，香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，辣椒 、胡萝卜 、而且野兔比家兔味道更重 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。