3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质加少许盐调味 ，美味加入一大勺料酒 ，红烧切成均匀的冬日方块 。放入姜 、温萝卜老抽。暖质
炒糖色也可以用白糖，美味将多余的红烧油倒出 ，
6锅洗净 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉，加之我挑的肉相对比较精，生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒 、桂皮 1小块 、桂皮。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西 。八角 、白萝卜 一根、捞出 。所以吃起来不会油腻 。生抽 、盛出五花肉待用 。姜 3片 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水，老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
8翻炒均匀。
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。浸泡15分钟。翻炒均匀 。拌面等很香。加入切块的白萝卜同煮。用水焯一下 ，
葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。炖肉时要加热水 。