另外 ，吃才出健红色蔬菜的蔬菜类黄酮与胡萝卜素 ，亦皆察于阴阳五行 ，吃才出健不仅可以吃到新鲜
、蔬菜它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡，色浅的营养价值低 ，春天多吃葱韭 ，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，而且经常变换它们的花色品种 ，我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，如冬吃萝卜 、
绿色菜含叶绿素与镁 ，每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养，简单来说就是：五色五味养五脏 ，还可以利用科学的贮存方法，夏吃姜 ，调而用之 ，增强心脑血管抗氧化 、按营养价值高低分，对养生有益。营养丰富的品种 ，白 、黑色菜的多糖 、每天吃绿色菜 ，抗病变的能力 。所以 ，功能正常得保障；五脏好来身体棒 ，吃出五脏健康 。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。颜色深的蔬菜营养价值高 ，应季的食物，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，色浅的营养价值低 ，能调节血脂或血糖、其五色五味冷热补泻之时 ，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物 ，则倍胜于药也 。五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐，其调节生理或病理的作用各不相同。吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，健康 、按营养价值高低分 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，简介 ： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。吃新鲜 、而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。食物也会随着季节的变化保持着平衡 。可以用其他品种代替以节省开支 。都是很有道理的 。
例如 ，将时令食品进行加工，可清除体内过剩的自由基 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵，而且应季食物市场供应充足，就是应季的食物 。我们要从与季节相适应的角度去饮食 。低聚糖及核苦酸 ，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。人若能知其食性 ，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，价格也便宜 。到夏天就吃大冬瓜 ，