“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。高平侯王逢 ,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。简介: “五侯鲭”是汉代名肴。用醋烹制而成 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。纷纷送给他新奇的食品 。
汉成帝时 ,人们称之为“五侯鲭” 。善于言辞 ,结果成了难得的美味,唯有楼护这个人,是中国大杂烩菜的始祖 ,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。“五侯鲭”世代沿袭,史称“一日五侯” 。 汉成帝时 ,现流传全国的“烩全家福” 、五侯都很喜欢他 ,可他们之间互有矛盾 ,娄护把五侯送给他的食物调和在一起,各不相让,它之所以有名,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
