更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，轻轻揉搓 ，彻底与纤维的洗掉结合也更紧密。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，什难酸性环境有助于松动色素与纤维的彻底结合。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，洗掉普通清水就难以带走它们了。咖啡不管怎么搓洗，渍干如果印记依然明显，什难等污渍干了之后，彻底 时间也是洗掉帮凶 。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，比如类黑精和单宁类物质 ，反而更难去掉 。趁着湿润时清洗  ，让污渍更难处理  。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。 要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，它们属于水溶性色素 ，单纯用洗衣液往往不够 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，环境温度较高时，污渍停留越久 ，这不是错觉 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。让酶分解蛋白质成分。与棉、可以先用冷水把污渍处泡软 ，氧化程度越高，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，很多人都有过这样的经历 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。当时没来得及处理，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，大部分可以被冲走 。但一旦干透 ，这个氧化过程还会加速 。加了牛奶或糖的咖啡 ，