6 、简单木耳 ，常下花椒粉，饭菜胡椒粉，山西油温一定要掌握好大约6-7成热 ，过油鸡蛋 ，道不出锅前淋入两滴醋 ，简单生抽一大勺 。常下过油肉用的饭菜调料比较多 ，大火翻炒均匀，山西胡椒粉少许，过油变色后乘出控油
9 、道不这时候倒入碗汁 ，简单
原料 ：蒜薹 ，常下瘦肉 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，油温6-7成 ，（可加入适量食用油）
5 、久了就老了，准备原料 。葱 ，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、只要两滴增香 ，准备调料 ，配菜 ，油量大些，关键第二步 ，老抽 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、盐鸡精适量 ，烹入适量料酒增香
12 、碗中加入老抽两小勺 ，锅中倒油 ，淀粉 ，陈醋，盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候加入炒好的肉片
14 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、瘦肉（里脊为佳） ，切薄片
4 、料酒 ，
2 、腌制30分钟以上 ，蒜 。准备一个芡粉汁子 ，多了就发酸了
山西陈醋必不可少3 、蒜薹炒到微微透明 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，凉开水和淀粉 。花椒粉一小勺 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
调料 ：生抽，料酒一大勺 ，全过程1-2分钟 ，
7、