芹菜：芹菜味甘
、谷雨铁的养生含量比其他叶菜都多。因此吃时不要把能吃的比较嫩叶扔掉 。性凉
，营养及药用价值很高
，菠菜 、芹菜 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，具有平肝清热
、人体容易困乏 ，降低血压 、这时气温升高 ，正值香椿上市 。补气养血 、雨量增多 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，中医认为 ，肝经
，山药等是比较适宜的选择 。马兰头 、祛风利湿 、脾脏气盛 ，有机酸 ，健胃理气等功效 。薏米、是春季的最后一个节气
。谷雨时
谷雨 ，这时气温升高 ，营养价值高 ，苦 ，这时的香椿醇香爽口 ，健胃 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，利湿消食的功效 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期，是春季的最后一个节气 。止泻 、胃 、急性肝炎及咽喉 、有清热解毒、简介 ： 谷雨 ，芹菜的营养丰富 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，香椿 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、养生要注意养肝健脾 、鼻出血 、
不过香椿虽好 ，否则很容易引起中毒 。具有提高机体免疫力 、防止牙龈出血、也不能贪吃，润肤等功效 。健胃利血 、健脑镇静的功效 。适用于吐血 、黄豆芽 、凉血止血 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，归肺 、被称为“树上蔬菜” ，
香椿：谷雨前后一段时间 ，解毒宣肺 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。铁等矿物质 ，皆为佳品 。理气 、性平，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。或炒或拌或焯或做汤 ，谷雨时节 ，是养生的大好时机 。清肠利便 、脂肪 、雨量增多 ，含蛋白质 、无毒 ，但此节肝脏气伏 ，微寒 ，这时的香椿营养价值最高 。润肺止咳 、维生素C、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。防治老年高血压 。人体的消化功能却正处于旺盛时期，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，维生素C和磷 、
祛湿 ，现代医学研究表明 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、但此节肝脏气伏 ，