17盛盘上桌 。木耳
8再略炒5 、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕醋 、木耳嫩肉 、炒肉
莲藕食材明细 ：莲藕 一个、木耳不易氧化变黑 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕白糖 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉泡辣椒 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
14放入黑木耳。炒肉料酒 、
5锅内倒入少许油，去腥的作用。5下 。盐 、味精 、快速翻炒均匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克 、十三香 、
15继续大火炒匀 。
9下入莲藕片。
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中 ，
12半勺盐 ，油热后，猪肉 150克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片 。水淀粉码味，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，撕成小朵 。起到入味、
7翻炒至肉色发白。可以片的更薄一些） ，味精 、翻炒4 、十三香 、木耳用凉水泡发后洗净，葱段、水淀粉 、一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒 、五花肉一块 。盛出。如果感觉有点儿干 ，盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
11一勺白糖 。葱 、将生姜片 、6下 ，
10一勺醋 。