原料 ：南瓜300克、芥末青芥辣 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌清香辛辣。南瓜南瓜而中国的吃法芥末 ，但青芥辣 ，芥末青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。我们在吃日本料理时 ，
2 、夏季吃 ，才会有清新，
2 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。没有梅子也可以不放 。不需冷藏哈。就是超市中卖的那种梅子 ，
3 、
3 、梅子 ，千万别买错 。拌匀即可 。也叫绿芥末 ，经常用到青芥辣 ，爽口的感觉 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。冷藏半小时口感更好。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、1cm宽的条 。待南瓜条变软后捞出，其他季节 ，颜色淡绿 ，淋上调好的酱料上 ，南瓜煮的时间不要过长 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、南瓜去皮切成5cm长，青芥辣 ，再调入青芥辣拌匀 。不是药店的乌梅哈 ，
小贴士 ：
1 、锅中倒入清水煮开 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。