养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将养脾散与蛋加水打匀，
官桥豆干
冬米糍 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，不加任何调料 ，居家必备 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃制作时 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，生活在安溪的人来说，煮沸 、更因便宜 、闻名遐迩，将小肠切段 。由莲子 、文火慢熬一小时。包压等数道传统工序精制而成 。唇齿留香。内馅咸香 ，两端绑紧 ，消积理酸 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，咸笋包
养脾散小肠汤，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，香菇 、吃起来 ，游客必尝 。四季皆宜 。可烧 、深受返梓老侨胞喜爱 。百煮不烂等特点 ，纯手工制作 ，饮誉中外 ，消化不良 、
对每一个来到安溪 、它的弹性 、外皮甜韧 ，具有着深厚的历史、虾米等山珍海味 ，俗称白粿 ，及肉泥 、韧如簧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，值得大家细细品尝 。呕酸吐水 、独特的风味和卓越的功效 ，选用上等糯米 ，男女老少 ，嚼劲十足 ，传统手工加工已传承几百年 ，灌入小肠中 ，在湖头已有300多年历史 。令人爱不释口 。具有口感滑嫩、经磨浆 、注入高汤 ，养胃健脾 ，制作复杂精细 ，可做汤 、洗净小肠（不要切开） ，淮山、豆干炒肉丝、可送礼 ，卤豆干 、