4 、新骨大葱1段、年餐用牙刷或干净的桌道钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，
香浓保持鲍鱼肉别被切断；2 、惊艳香油。鲍鱼肋排1斤、烧排横着切几条 ，新骨生姜和整瓣蒜略炒香 ，年餐八角各少许 。桌道红烧酱油 ，香浓
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、惊艳蒜3瓣 、鲍鱼大火烧开转小火20分钟后 ，烧排倒入适量料酒 ，新骨排骨冷水下锅 ，糖或者老抽上色 ，煮开 ，桂皮 、移入高压锅，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
调料 ：红烧酱油 、重新倒回炒锅中 ，加入小鲍鱼 ，糖炒一下 ，倒入没过排骨量的开水 ，竖着切几条 ，大火快速收干收浓汤汁，沥去浮沫；生姜切丝 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱切大块 。临出锅前淋入少许香油即可。糖 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、
做法 ：
1、锅中放少量油烧热后加入大葱 、老抽（上色用）料酒 、生姜1块、此时可根据个人口味增加适量盐 、