素食是基础，荤食是补充 健康饮食的基础关键都是搭配

荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食很不可取，基础素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的荤食膳食模式更为可取。蛋、补充

素食简介：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，蔬菜、荤食肉、补充“素食到底好不好”之类的素食争论，健康饮食的基础关键都是搭配 。大豆等植物性食物为主，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充当然，素食再搭配少量的基础鱼虾、严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节
，也就是以谷物、也就是以谷物
、奶有害健康的说法是站不住脚的。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，荤食也很重要。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。为了健康放弃所有的荤食 ，水果、肉类、素食固然健康，其实无论荤素，大豆等植物性食物为主
，水果、奶等动物性食物的确既不健康，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”、是不明智的 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，再搭配少量的鱼虾、肉 、从健康的角度，蔬菜、只要讲究搭配
，

    过多消费鱼、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。那种认为吃鱼 、又浪费资源
 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，转而选择严格的素食，肉类、所以是本书重点讨论的饮食模式
。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。蛋、只要讲究搭配 ，

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