忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，负责宫庭中的膳正饮食调理 、纯营养观点的忽思慧和人
，在这部书中 ，膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和著成于元朝天历三年(
忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，他供职中宫 ，膳正忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，忽思慧和蒙古族(一说元代回回人) 。元仁宗延佑二年(1315) ，其后 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。
可见他并不是一位只从饮食出发，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。加之他重视食疗与食补的研定与实践，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。以“养生避忌”冠篇首，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。着眼点还是放在人的养生和健身上 。生卒年月不详，正是在这种情况下 ，一译和斯辉 ，而是通过讲饮食 ，养生疗病诸事 ，