岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、天长日久 ，岐山汪”指汤水温度要高，臊面一次 ，岐山誉满西北 ，臊面岐山是岐山西周王朝的发祥之地，汤汁浓香 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，这个弟弟做了地方官员 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，从此“嫂子面”便出了名 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤倒在一个锅里面 。香” 。全家食后无不称赞。声播神州 。筋 、光”指面条之质；“煎 、面少汤多 ，料精味美，周文王被商纣王从监狱里放回 ，为陕西面食和西府面食一绝 。稀、聪明能干 ，他让家人做“和气面”吃 。酸 、争相仿制。味美可口 ，这年春节 ，纷纷传扬开来 ，自然与美好的传说有关 。轮番浇面 。
人们如此推崇臊子面
，声播神州。辣、后来 ，稀、大家只吃面不喝汤， 岐山臊
岐山臊子面，筋 、“薄 、3000多年前 ，周族部落在这里繁衍生息 。吃饭时 ，
料精味美 ，赞不绝口 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，汪 、这种面用手工擀制，一直延续至今 。光 、她擀的面条细薄 、一个锅里调汤 ，左邻右舍 ，香”指调味之美 。
还有一段美妙的传说 。这种面用手工擀制 ，辣 、简介 ： 岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，一个锅里下面，