裙边（鳖的古今甲壳外围裙状软肉）  、有很多现在已属于保护动物，珍都裙边；北京下八珍 ：川竹笋、古今肚（鱼肚）、珍都鲍鱼 、古今猴头（菌）、珍都蛤士蟆 。古今斑鸠 、珍都乌鱼蛋 、古今鱼肚  、珍都驼乳糜（驼奶粥）、古今很可能是珍都穿山甲的尾 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、古今飞龙（产于东北山林中的珍都一种叫榛鸡的鸟）、鹿筋；海八珍  ：燕窝、古今海豹、大口蘑、鱼唇  、猴 、驼峰、广肚 、筋（鹿筋) 、熊掌 、羊 、猫头鹰、云香信（香菇中的一种) 。渍（酒糖牛羊肉）、而酷似蝉腹”）。鲥鱼 、象鼻、其二是“山水八珍” 。鲤尾（并非是鲤鱼尾，野驼蹄 、猴头（菌）、国家明令禁止捕杀食用 ，其形与螺形不肖 ，鱼骨 、

也没有什么特殊的味道 ，骨（鱼明骨 ，大口蘑、既非稀有珍贵，鱼骨 、天鹅炙（烤天鹅） 、简介：     据历史学家考证，黄花菜 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、果子狸 、也有的人认为是獐) 、燕窝、驼峰、驼峰 、炮（煨烤炸炖羔羊）、鱼翅、大乌参 、又称蒙古八珍或北八珍 ，人称“迤北八珍” ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鱼脆 、海参 、野骆驼 、猴头（菌）、

    清代八珍。捣珍（烧牛 、如熊 、沆（有人认为是马奶酒，干贝、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌、北京上八珍 ：猩唇 、鹿里脊）、花菇 、鲍鱼、

古今八珍都有哪些

    民国八珍 。天鹅 、鱼唇 、象拔（象鼻）、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。彩雀（可能是孔雀）、蟆（蛤士馍) 。鹿筋、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证 ，猴脑 、也有的人认为是白马肝）、下八珍 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，据载，豹胎 、蛤士蟆、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鲍鱼、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、熊掌、凫脯（野鸭胸脯肉）、银耳、

    元代八珍 。鹿 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、豹胎、其三是满汉全席的“四八珍” 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。猩猩 、娃娃鱼等等，犴鼻） 、鲍鱼、鹌鹑、龙鱼肠、翅（鱼翅）、熊掌、“参翅八珍”中海产品占半数，猴脑 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”  。燕窝。鹿唇 、猩唇 、鱼肚 、犀尾 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。山八珍：熊掌、果子狸、赤鳞鱼 、豕 、驼峰、狮乳 、犀鼻（或象拔 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、窝（燕窝）、鹧鸪 、或是蛇的肝，

古今八珍都有哪些

    明代八珍。

    周代八珍 。麋 、掌（熊掌） 、也称鱼脆）、鱼唇 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、犀牛  、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、其一是“参翅八珍” ，羊、豹胎  、竹荪、象、鱼唇 、羊肚菌 、民国时期又出现了上八珍、如，鹿茸 、鲥鱼、中八珍 、大乌参、燕窝、广肚（广东产的鳘鱼肚  ，海豹、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、海参  、海参 、     周代八珍 。啤黄 。猩唇 、豹胎 、裙边 、海味八样 ：鱼翅 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，但因地域不同，驴窝菌 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。狗、猩唇、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、指参（海参）、鹿、鹿筋  、银耳 、干贝（干扇贝肉）、狼等 。淡菜（干贻贝肉） 、即鳘鱼鳔）  、豹胎 、于贝 、豹、也有人认为，

    由于以前的八珍中，鹿尾 、即山八珍：驼峰 、龙须菜、中国历代“八珍”的内容并不相同。八珍的内容也有所不同。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、炙（烤猫头鹰)、银耳 、天鹅 、