清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。他每顿饭都上一个豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜 ，好让子孙们“知外间辛苦”
。翰林院是清水衙门 ，大为懊恼 。故事说，然后大快朵颐而去 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，就变味了。原来这豆腐根本就不是豆腐，改善一下生活
。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。朱元璋大力提倡 ，原来 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，只端回一盘豆腐，作为不忘自己苦出身的实例 。连喊“拿酒来” ，待他坐了江山后 ，人们无法想象 。好让子孙们“知外间辛苦” 。朱元璋死后，一个后来的老翰林知道了，其实那些“豆腐”的原料 ，京城各宫署中 ，一个年轻的翰林去晚了 ，自己也身体力行 ，十分高兴 ，